Ciambelline con frolla all’ olio

In estate si dice sempre che la voglia di accendere il forno passa… 
a me in realtà no.. ieri sera  abbiamo mangiato pizza e l’altro giorno avevo preparato una torta salata…è vero però che preparo meno dolci, ormai avrete capito che ho un giardino ben fornito di frutta e quindi in estate preferisco proprio mangiare frutta piuttosto che dolci… ma per la colazione un dolcino ci vuole.. delle ciambelline che cuociono in 15 minuti e sono anche senza burro.. che dite non male no?? 
sono una rivisitazione più leggera di queste ciambelline, credetemi nel caffè o nel caffè latte.. yummy!!

Ciambelline all’olio
50 gr di amido di mais
70 gr di olio di semi si mais
30 ml di olio di oliva
70 gr di zucchero di canna
70 gr di zucchero semolato
2 cucchiaini di miele
2 uova
1 pizzico di sale
Una bustina di lievito per dolci
Latte q.b.
Scorza di limone
Impastare farina, amido, zucchero, miele, olio, uova, lievito, un pizzico di sale e scorza di limone, su una spianatoia.
Se necessario aggiungere un pò di latte tiepido;
quando l’impasto sarà omogeneo e facile da lavorare creare delle ciambelline e mettere in forno già caldo a 180° per 10-15 minuti. sono pronte quando sono dorate ma non ancora totalmente dure, mentre raffreddano tendono infatti a seccare.
Con queste quantità si hanno circa 2 teglie che io inforno insieme e a metà cottura inverto per permettere una cottura uniforme.
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