Caramelle al miele e latte

Ho sempre voluto provare le caramelle e quando Silikomart mi ha inviato lo stampo  Easy Candy BonBon con il ricettario con decine di ricette per creare caramelle di ogni genere ho subito provato le caramelle dure al miele e latte
Con l’arrivo di halloween cosa c’è di meglio di caramelle fatte in casa per i bimbi??
Occorrente:
1 pentolino
1 casseruola
termometro 
Ingredienti:
30 g di acqua
60 gr di miele
50 gr di glucosio
75 gr di latte
Mettere in un pentolino tutti gli ingredienti e portare a bollore, tenendo i bordi della pentola puliti.
Raggiungere la temperatura di 148°, quindi arrestare la cottura immergendo la pentola in acqua fredda; aspettare che il composto sia uniforme e senza bolle.
Versare il composto negli stampi e lasciare raffreddare per 2 ore.
Sformare e conservare le caramelle in un contenitore al riparo dell’umidità.

Grazie a silikomart
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