Mischiate la farina setacciata con lo zucchero semolato;

A parte sbattete le uova, il latte, il rum e la scorza di limone.

Versate la farina con lo zucchero nelle uova con il latte, lentamente, continuando a mescolare per evitare che si formino dei grumi.

Mettete le fragole sul fondo dello stampo, io ho usato una teglia di ceramica da 24 cm, se le fragole sono piccole lasciatele intere, altrimenti tagliatele a metà; Mettetete sopra un velo di zucchero di canna e poi coprite con il composto liquido. Ancora una spolverata di zucchero di canna.

Cuocete a 180° per 40 minuti o fino a quando vedrete che la pastella sarà ben soda.

Decorate a piacere con zucchero a velo e servire tiepido con panna, crema o gelato!!