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Cake alle fragole con sciroppo al limoncello e glassa al cioccolato bianco

by Valentina Previdi
Cake alle fragole con sciroppo al limoncello e glassa al cioccolato biancoCake alle fragole con sciroppo al limoncello e glassa al cioccolato bianco, un goloso plumcake con tantissime fragole, reso ancora più buono da una bagna al limoncello e una glassa al cioccolato bianco.
Il tocco in più? le fragole ripassate nel cioccolato!
Cake alle fragole con sciroppo al limoncello e glassa al cioccolato bianco
Cake alle fragole con sciroppo al limoncello e glassa al cioccolato bianco

Un plumcake soffice e ricco di fragole con glassa al cioccolato bianco e bagna al limoncello

Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 200 g farina 00
  • 75 g fecola di patate
  • 140 g zucchero semolato
  • 100 g olio di mais
  • 110 g latte tiepido
  • 2 uova
  • 150 g fragole
  • 1 scorza limone
  • pizzico sale
  • 16 g lievito per dolci
Per lo sciroppo
  • 3 cucchiai acqua
  • 3 cucchiai succo di limone
  • 3 cucchiai zucchero semolato
  • 3 cucchiai limoncello
Per la glassa
  • 80 g cioccolato bianco
  • 1 cucchiai olio di mais
Istruzioni
  1. Lavorate le uova con lo zucchero finché saranno spumose, aggiungete poi l'olio, il pizzico di sale e la scorza di limone, continuate a mescolare; per finire incorporate la farina setacciata con il lievito e la fecola alternando il latte.

  2. Versate in uno stampo da plumcake da 25X12 cm imburrato o foderato con carta forno metà impasto, sistemate una parte delle fragole tagliate a pezzetti lungo tutto il dolce; terminate con l'impasto rimanente, posizionate le rimanenti fragole.

  3. Infornate a 170 ° per circa 45 minuti; controllate sempre la cottura con uno stecchino.

Per la bagna (Opzionale)
  1. Mescolate zucchero, acqua e succo di limone mettete sul fuoco e fate cuocere per 5 minuti; lasciate raffreddare e poi unite il limoncello.

  2. Bagnate il cake mentre è ancora caldo con lo sciroppo, facendo dei fori con uno stecco per spiedino su tutto il dolce per fare entrare meglio il succo.

  3. Fate fondere il cioccolato bianco a bagnomaria con un cucchiaio di olio e decorate il dolce a piacere.

Note

- Se volete potete sostituire le fragole ad altra frutta a piacere.
- Potete omettere il limoncello e fare una bagna di limone/zucchero/acqua.
- Con l'arrivo del caldo conservare in un luogo ben fresco o frigo se non si consuma nei primi 2 giorni. 

Cake alle fragole con sciroppo al limoncello e glassa al cioccolato bianco
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36 comments

Any 11 Giugno 2014 - 15:05

Che bellezza questo cake! Si vede che è soffice e con tutta quella glassa al cioccolato bianco diventa irresistibile!
Complimenti e buona serata.

Reply
profumodicannellaecioccolato 15 Giugno 2014 - 16:31

e già il cioccolato e le fragole lo rendono davvero una bontà!! 😉

Reply
An Lullaby 11 Giugno 2014 - 15:52

Come vorrei avere un giardino come il tuo! Come vorrei avere le fragole che maturano nel gardino! Ah come vorrei un pezzo di questo buonissimo cake alle fragole! Da sogno! 🙂

Reply
profumodicannellaecioccolato 15 Giugno 2014 - 16:32

ahah ti invito qui.. così vedi il mio giardino, puoi mangiare le fragole appena colte e ti facciamo merenda con la mia cake!! 😉 baci

Reply
Monica Gentili 11 Giugno 2014 - 18:03

Meraviglioso questo cake! Io ho comprato delle piantine di fragola qualche mese fa e stanno maturando proprio ora. non ti dico l'emozione quando ho visto spuntare la prima 🙂
A presto, Monica.

Reply
profumodicannellaecioccolato 15 Giugno 2014 - 16:33

hai ragione, poi le prime è proprio bello vederle maturare! 😉

Reply
Maria Grazia 11 Giugno 2014 - 21:36

Che rose magnifiche! Spettacolare questo cake, Valentina!
Un caro saluto e buonanotte!
MG

Reply
profumodicannellaecioccolato 15 Giugno 2014 - 16:34

grazie! 😉

Reply
Virginia S. Il GattoPasticcione 11 Giugno 2014 - 22:05

Super sontuoso questo dolce, da mangiare con gli occhi…e stupende le tue rose!!!

Reply
profumodicannellaecioccolato 15 Giugno 2014 - 16:34

grazie 🙂

Reply
serena 11 Giugno 2014 - 22:39

CIao vale, io svengo semplicemente per quella fantastica copertura di cioccolato bianco, e per le fragole, che iniziano a scarseggiare da me e purtroppo ho due sole piantine di fragole che hanno prodotto 5 fragole in tutto!!!! un abbraccio vale e buona notte

Reply
profumodicannellaecioccolato 15 Giugno 2014 - 16:35

ehh. il cioccolato e le fragole insieme sono proprio irresistibili!! 😉

Reply
Ombretta Orru' 12 Giugno 2014 - 5:00

ma questa è una vera goduria per il palato amica mia,fantastico dolce bravissima come sempre e con le foto sei sempre più brava ^_^

Reply
profumodicannellaecioccolato 15 Giugno 2014 - 16:35

Grazie Ombretta!! 😉

Reply
Valentina Nunneri 12 Giugno 2014 - 7:00

Dev'essere davvero Buonissima! Da provare assolutamente!?

Reply
profumodicannellaecioccolato 15 Giugno 2014 - 16:35

grazie!! 🙂

Reply
LaRicciaInCucina 12 Giugno 2014 - 7:01

guardo le foto del dolce e trattengo a stento un "GULP": quella glassa mi fa l'occhiolino in maniera davvero spudorata!
poi leggo la ricetta d'un fiato e ne sono conquistata. Arrivo alla fine del post e trovo queste bellissime rose. Che dire, Valentina?! Sono senza parole!!!! Bravissima! Un abbraccio

Reply
profumodicannellaecioccolato 16 Giugno 2014 - 15:31

Grazie!!:)

Reply
Chiarapassion 12 Giugno 2014 - 7:35

Vale il tuo cake deve essere ottimo ma io t'invidio il giardino…ma che belle le tue rose…magnifiche!

Reply
profumodicannellaecioccolato 16 Giugno 2014 - 15:32

Eh.. Le rose sono merito della mamma!!;)

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Anna Rita Granata 12 Giugno 2014 - 9:49

Che belle le tue rose! potessi averlo anche io un giardino così!! il plumcake poi…vorrei comparisse quì, sulla mia scrivania! deve essere buonissimo!! *-*

Reply
profumodicannellaecioccolato 16 Giugno 2014 - 15:32

Hihi.. Io ti mando una fetta di questa.. E tu mi invii una del tuo cheesecake!! Ci stai?!;)

Reply
Rossella Roggio 12 Giugno 2014 - 11:09

Un plumcake delizioso!! L'accostamento fragole e cioccolato bianco poi.. divino *_* bravissima!
E complimenti anche per le tue rosee, sono magnifiche!!
un bacione e a prestooo :*

Reply
profumodicannellaecioccolato 16 Giugno 2014 - 15:33

Cioccolato e fragole è proprio da slurp!! Lo so;)

Reply
Silvia Brisigotti 12 Giugno 2014 - 15:01

Squisitissimo Vale!! Brava!! Lo adoro!!

Reply
profumodicannellaecioccolato 16 Giugno 2014 - 15:34

Grazie;)

Reply
uncestinodiciliege 12 Giugno 2014 - 15:19

Che meraviglia questo cake alle fragole…sempre più brava!
Complimenti anche per le foto un bacio:))

Reply
profumodicannellaecioccolato 16 Giugno 2014 - 15:37

Grazie:)

Reply
La cucina di Esme 13 Giugno 2014 - 12:09

bellissimo e stragoloso, già adoro i dolci alle fragole e poi con quella glassa..libidine!
baci
Alice

Reply
profumodicannellaecioccolato 16 Giugno 2014 - 15:37

Hihi hai ragione il cioccolato poi rende tutto ancora più buono!!:)

Reply
Lilli nel Paese delle stoviglie 13 Giugno 2014 - 13:45

Che buona la glassa al limoncello, mai abbinata alle fragole da provare! io quest' anno ho mangiato pessime fragole ahime'!

Reply
profumodicannellaecioccolato 16 Giugno 2014 - 15:39

Credimi che ci sta benissimo!!;)

Reply
Daniela 13 Giugno 2014 - 21:32

Ma è fantastico….certo che è farcito con le fragole saporite dell'orto, decorato con il cioccolato bianco e profumato con il limoncello, non può essere diversamente 🙂
Buon fine settimana

Reply
Silvia- Perle ai Porchy 15 Giugno 2014 - 18:31

Ciao Vale, quella glassa a decorare è bellissima! Si infatti ho visto che continuano a nascere anche le fragoline di bosco! Baciiiii

Reply
profumodicannellaecioccolato 16 Giugno 2014 - 15:40

🙂

Reply
ileana conti 21 Giugno 2014 - 15:13

Questo è quello che si dice istigazione al peccato, non perchè sia ipercalorico ma per il fatto che non mi basterebbe una fettina. Bravissima è molto invitante.
Buon weekend,
Ileana

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