Le chiacchiere salate sono la versione salata delle chiacchiere dolci di carnevale, ideali per aperitivi e antipasti da accompagnare a salumi e formaggi.
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La versione salata della chiacchiere di carnevale, ideali per aperitivi con salumi e formaggi
- 150 g farina
- 1 uovo
- 2 cucchiai formaggio grattugiato
- 20 ml olio extravergine d'oliva
- 20 ml latte
- 1 cucchiaino lievito per torte salate
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico pepe
- q.b. olio per friggere
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Sulla spianatoia disponete la farina a fontana con il lievito in un lato, e dall'alto sale e pepe. Al centro mettete l'uovo, il formaggio grattugiato e iniziate ad impastare aggiungendo l'olio e il latte; dovrete ottenere un impasto omogeneo.
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Stendete con un mattarello il più finemente possibile e ritagliate le chiacchiere con una rotella. A piacere potete incrociorle in questo modo in cottura si arricceranno.
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Friggete in olio ben caldo e gustate con salumi e formaggi.
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