La galette fichi gorgonzola cipolle rosse è una torta salata davvero ricca di sapore, i fichi abbinati al gorgonzola e alle cipolle rosse crea un mix di sapori davvero interessante tra il dolce e il salato che conquisterà tutti!
Questa torta vegetariana è perfetta per antipasti, aperitivi di fine estate oppure come piatto unico;
vi piace l’abbinamento fichi e formaggio?
Provate anche la pizza fichi gorgonzola e cipolle caramellate.
Se amate i sapori forti potete anche utilizzare del gorgonzola piccante; al contrario non amate il gorgonzola potete sostituire con altro formaggio come taleggio o feta.
Altre ricette salate con i fichi
Una deliziosa galette salata con fichi, gorgonzola, cipolle rosse e noci
- 200 g farina 00
- 100 g burro freddo
- 50 ml acqua fredda
- 1 cucchiaino sale
- 100 g gorgonzola
- 1 cipolla rossa
- 5/6 fichi
- 4/5 noci
- 1 uovo
- 2 cucchiai latte
- 1 pizzico sale
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Nel mixer unite la farina, il burro, il sale, azionate e mentre le lame si muovono aggiungete l'acqua che deve essere ben fredda. Lasciate mescolare finchè l'impasto diventerà una palla. Mettete l'impasto nella pellicola e fate riposare in frigorifero per 1-2 ore.
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Trascorso il tempo riprendete l'impasto e stendete, con un mattarello, un cerchio con la sfoglia di 0,5 cm di spessore; lasciate un bordo di circa 3 cm e farcite il centro con il gorgonzola a cubetti, la cipolla tagliata a fettine, i fichi e le noci tritate; ripiegate il bordo.
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Spennellate i bordi con l'uovo sbattuto con il latte e un pizzico di sale.
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Infornate, in forno ventilato caldo, a 180° per circa 40 minuti.
