La crostata fragole e mele è un dolce davvero semplice ma al tempo stesso buonissimo! Ho preparato questa versione di crostata ricca di frutta, una versione più primaverile della classica crostata alla marmellata.
Se non avete le fragole potete sostituire con ciò che avete anche soltanto le mele, l’importante è aggiungere nel ripieno l’amido di mais che in cottura aiuterà a rendere il ripieno meno liquido.
Altre ricette
- 200 g farina
- 100 g burro
- 100 g zucchero semolato
- 1 uovo
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 1 scorza limone
- 300 g di fragole
- 130 g mele golden
- 3 cucchiai di zucchero semolato
- 2 cucchiaini di amido di mais
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In una terrina versate la farina, l'uovo, lo zucchero semolato, il burro a temperatura ambiente a pezzetti, la scorza di limone e il lievito, impastate velocemente con le mani finghè l' impasto sarà omogeneo, coprite con pellicola e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
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Nel frattempo tagliate le fragole e le mele condite con lo zucchero e mescolate anche l'amido di mais setacciato.
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Stendete 2/3 della frolla a circa 0,5 cm e utilizzatela per foderare uno stampo da crostata con base da 20 cm precedente foderato con carta forno, farcite con le fragole e mele e coprite con la restante frolla facendo delle strisce.
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Infornate a 180° forno ventilato per circa 45 minuti.
A presto con una nuova ricetta
Vale
