Le fettuccine ai funghi porcini sono un piatto autunnale davvero delizioso! E’ impossibile resistere alla sua bontà.
A piacere potrete anche aggiungere al sugo della salsa di pomodoro ma vi consiglio di provarli anche così con questo sugo bianco, che si prepara in pochi minuti ma vi farà fare un figurono!
Se vuoi provare altre ricette con i porcini vedi anche i funghi porcini impanati e fritti.
Altri primi piatti
Deliziose fettuccine ai funghi porcini con prezzemolo. Una ricetta semplice ma gustosa
- 400 g fettuccine all'uovo
- 500 g porcini freschi
- 1 spicchio aglio
- q.b olio extravergine di oliva
- 1 mazzetto prezzemolo
- sale
- pepe
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Pulite i funghi togliendo la terra con un coltello e poi passateli con uno strofinaccio per togliere il rimanente sporco.
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Fate cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata secondi i tempi di cottura.
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Nel frattempo in una padella rosolate uno spicchio d'aglio con abbondante olio. Aggiungete i funghi tagliati a fette, aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere per circa 10 minuti. Togliete lo spicchio d'aglio.
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Scolate la pasta e unitela al sugo, fate saltare aggiungendo il prezzemolo tritato.
Servire con parmigiano a piacere oppure anche senza.
1 comment
…ecco, dovrei trovare un bel porcino….di quelli giusti!
Comunque questo piatto nella sua semplicità è super invitante, complimentissimi!