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Funghi porcini impanati e fritti

I funghi porcini impanati e fritti sono un classico dei ristoranti della mia zona, Piacenza e Parma. Perfetti come antipasto o secondo piatto vegetariano, è difficile resistere al profumo e sapore che sprigionano, una volta assaggiati uno tira l’altro.

Funghi porcini impanati e fritti

Funghi porcini impanati e fritti

Funghi porcini impanati e fritti
Preparazione
20 min
Cottura
5 min
Tempo totale
25 min
 

Deliziosi porcini impanati e fritti

Piatto: Antipasti
Cucina: italiana
Porzioni: 4 persone
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 2 porcini medi devono essere freschi
  • 2 uova
  • q.b. pangrattato
  • sale
  • pepe
  • olio di semi di girasoli o arachidi
Istruzioni
  1. Per prima cosa pulite con una spazzolina i funghi eliminando ogni traccia di terra e foglie.

  2. Tagliate i funghi a fette piuttosto sottili.

  3. In un piatto sbattete le uova con un pizzico di sale e il pepe.

  4. Passate i funghi a fette prima nell'uovo e poi nel pangrattato, fate friggere per pochi minuti in olio ben caldo; dovranno essere ben dorati da entrambi i lati. Quando sono pronti lasciateli riposare 1 minuti su carta assorbente.

  5. Servire subito ben caldi.

Funghi porcini impanati e fritti Funghi porcini impanati e fritti

4 comments

LaRicciaInCucina 1 Ottobre 2019 - 10:20

I funghi impanati e fritti sono irresistibili, è vero!
E te lo scrive una cui i funghi non fanno impazzire 😉
A presto

Reply
Valentina Previdi 10 Ottobre 2019 - 21:07

e ma sai che mangiati così lo capisco sono più buoni!

Reply
Alice 1 Ottobre 2019 - 17:52

Io li adoro preparati così!!!
Che bella la bilancia!
baci
Alice

Reply
Valentina Previdi 10 Ottobre 2019 - 21:07

grazie 😉 e la bilancia è vecchissima e l’adoro!

Reply

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