Tagliate a fettine le zucchine, il peperone e le melanzane e fatele grigliare, conditele poi con un filo d'olio, sale, pepe e origano

In una ciotola mettete la farina, il parmigiano, il lievito, il sale e il pepe, aggiungete il burro freddo a pezzetti e iniziate ad impastare con le mani, unite anche l'uovo e continuate a mescolare velocemente con le mani cercando di rendere l'impasto sbriciolato. Fate riposare per 20 minuti.

In una teglia quadrata da 22 cm foderata con carta forno versate metà del crumble; fate uno strato di verdure grigliare e poi uno di fettine Almkäse Bergader affumicate ripetete una seconda volta e terminate con il crumble che vi rimane. 

Mettete in forno caldo a 180° per 35 minuti circa. Quando è fredda tagliate a quadrotti e servite.