Per un brunch o un pranzo veloce i waffles salati da sostituire ai classici pancakes.
Io li ho serviti con uova e pancetta, per un perfetto brunch inglese, ma gli abbinamenti sono infiniti!
Provateli e farete sapere e se preferite il dolce, qui trovate la ricetta per i waffles dolci! 😉
- 180 g Farina autolievitante oppure farina 00 + 1/2 bustina di lievito
- 150-170 ml Latte
- 2 cucchiai Olio di semi di girasole
- 1 uovo
- 1-2 cucchiai Philadelphia
- 2 cucchiai Parmigiano reggiano Grattugiato
- 1 pizzico Sale fino
- 1 pizzico Pepe
- Per servire
- Uova
- Pancetta o bacon
- Cetriolini
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Dividete il tuorlo dall’albume e montate quest’ultimo a neve.
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In una ciotola unite il tuorlo d’uovo, l’olio, il sale e il pepe, iniziate a mescolare con una frusta unite anche il parmigiano e il Philadelphia e continuate a mescolare.
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Incorporate anche la farina (e il lievito) e alla fine il latte, mescolate bene fino ad ottenere un composto liscio.
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Terminate con gli albumi d’uovo montati a neve; aggiungetene prima una piccola parte per ammorbidire il’impasto e poi il restando, mescolate dall’alto verso il basso per non smontarli.
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Mettete a scaldare la piastra e ungetela leggermente, versate una piccola quantità d’impasto, chiudete e lasciate cuocere.
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Io servito con uova, pancetta e cetriolini..per un perfetto brunch!
3 comments
non ho mai provato i waffles nella versione salata, ma l’idea mi sembra ottima, devono risultare meno stucchevoli della versione dolce ma altrettanto golosi! direi che questo è proprio il brunch perfetto!!
Non li ho mai provati in versione salata e mi intrigano moltissimo 🙂 Buon inizio settimana e a presto <3
Non li ho mai assaggiati in versione salata, devono essere molto buoni. Li faccio. Grazie mille