Waffles integrali con nana icecream e mirtilli

waffles integrali con nana icecream 1I waffel sono dei classici della colazione, sono simili ai pancakes, ma molto più veloci da fare e versatili… Perfetti per la colazione con sciroppo d’acero, frutta o nutella, oppure serviti caldi con una pallina di gelato diventano un dessert buono, veloce e anche d’effetto! Preparateli per le vostre cene estive, non serve accendere il forno e in un attimo avrete il dolce; se volete un gelato più leggero fate come me e accompagnatelo al nana icecream (il mio gelato magico)

waffles integrali con nana icecream 6La ricetta di questi waffles è una mia creazione… Volevo qualcosa di non eccessivamente pesante, da mangiare a pranzo qualche giorno fa.. E cosí sono nati questi waffles integrali senza burro olio e zucchero che ho sostituito con lo sciroppo d’agave.

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5.0 from 1 reviews
Waffles integrali senza zucchero con nana icecream
 
Autore:
Tipo di ricetta: Dolci
Per: 6 waffles
Ingredienti
  • 180 g di farina integrale
  • 2 cucchiai di cocco rapè
  • 1 uovo medio/grande
  • 2 cucchiai scarsi di sciroppo d'agave (o miele o 2 cucchiai di zucchero)
  • 40 g di succo di limone
  • 130 g di latte scremato/parzialmente scremato
  • Scorza di limone
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • Per guarnire:
  • 1 banana congelata
  • Mirtilli q.b.
  • Sciroppo d'acero
Preparazione
  1. Dividere il rosso dall'albume e montare quest'ultimo a neve, mettere da parte.
  2. In seconda ciotola mescolare il tuorlo con lo sciroppo d'agave, la scorza e il succo di limone, il latte, la farina e il lievito; quando il composto sarà omogeneo incorporare gli albumi, unendone prima una parte per rendere il composto più liquido e poi il restante albume, mescolare dall'alto verso il basso cercando di fare incorporare aria.
  3. Scaldare la piastra per waffles secondo le istruzioni della vostra piastra e cuocerli facendo attenzione a non esagerare con il composto, che altrimenti in cottura fuoriuscirà.
  4. Mentre i waffles cuociono preparare il nana icecream: Mettere la banana congelata e ridotta a fettine nel tritatutto e mescolare, se necessario aggiungere un cucchiaio di acqua/latte; quando è cremoso aggiungere i mirtilli e mescolare con un cucchiaio,
  5. Al momento di servire decorare i waffles con il nana iceream, dei mirtilli e dello sciroppo d'acero a piacere.
Note
* Potete preparare i waffles in anticipo, anche la sera prima e poi scaldarli con il microonde al mattino per la colazione.. o nel caso di una cena al pomeriggio per la sera.
* Si conservano un paio di giorni nella stagnola, nel frigo.
* Il nana icecream è meglio prepararlo al momento.
* Potete sostituire lo sciroppo d'agave con la stessa quantità di zucchero o miele.
* Non è necessario imburrare o oliare la piastra ogni volta, nelle istruzione la mia dice che è sufficiente farlo al primo utilizzo.
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