Home ESTATE Insalata di farro estiva
Perchè non si vive di soli dolci.. e anch’io non mangio solo quelli..
Non che cucini moltissimi piatti salati, ma ogni tanto qualche esperimento lo faccio…ma poi manca la voglia di fotografarlo… trovo molta ammirazione per chi fotografa secondi o addirittura primi.. io non riuscirei mai a fotografare un piatto di spaghetti… sarà che forse davanti alla fotografia metto la voglia di mangiare la pasta ancora calda e non fredda e colloso.. ahah.. e anche prepararne un piatto in più da fotografare.. mi sembra uno spreco…
Quindi salvo qualche piccola eccezione continuerò a fotografare i miei amati dolci, e lascerò il salto a chi ha più pazienza di me!! 😉
Questa insalata di farro però è proprio perfetta, è fredda.. quindi il problema che si freddi non si pone.. e il periodo per postarla mi sembra il migliore.. me la vedo mangiata in riva al mare, sotto l’ombrellone… oppure come me la sono mangiata io… in pausa pranzo, su una panchina (se mi va bene.. altrimenti sui gradini di una chiesa con tutte le mie borse sulle ginocchia per non poggiarle a terra), in centro città, sotto il sole.. si queste sono le mie vacanze!!

 

Insalata di farro estiva
(per 4 persone)
250 gr di farro perlato (se è integrale è meglio, ma io avevo in casa questo)
500 gr di pomodorini
100gr di olive nere
150 gr di mozzarella
Basilico
Sale
Pepe
Risciacquare il farro abbondantemente e metterlo a bollire in acqua salata per 30 minuti circa.
Scolarlo e lasciare raffreddare.
Intanto tagliare i pomodorini in 4 e le olive nere a fettine, aggiungerle al farro insieme al basilico spezzettato;
per ultimo la mozzarella a cubetti.
Aggiustare di sale e pepe.
Note:
-Le quantità sono indicative…potete aumentare la mozzarella e riudurre i pomodori oppure aggiungere anche tonno, mais, prosciutto..etc..
– Si conserva un giorno al massimo due in frigo.

17 comments

Cecilia Concari 11 Agosto 2014 - 13:11

Bellissima e freschissima. Brava!

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profumodicannellaecioccolato 17 Agosto 2014 - 14:37

grazie!! 🙂

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Emanuela Leveratto 12 Agosto 2014 - 5:59

beh guarda non ho fatto colazione ma questo piatto lo mangerei pure adesso!!!!

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profumodicannellaecioccolato 17 Agosto 2014 - 14:37

ahah 😉

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consuelo tognetti 12 Agosto 2014 - 7:36

Capisco….spesso infatti i miei pasti sono a base di pasta collosa e fredda U.U ma poi replico senza l'ansia da pubblicare sul blog e me lo godo al 100% ^_*
Ottima la tua insalata..in questo periodo è un must anche x me ^_^

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profumodicannellaecioccolato 17 Agosto 2014 - 14:42

ah be fai bene a rifarla poi.. almeno te la gusti calda e buona!! 😉

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Lilli nel Paese delle stoviglie 12 Agosto 2014 - 8:20

Ottima insalata, fresca, estiva, saporita, io le foto le faccio rapidamente e si vede, guai mangiare pasta fredda o collosa! buona giornata!

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profumodicannellaecioccolato 17 Agosto 2014 - 14:43

aha bè hai ragione!! 😉

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Virginia S. Il GattoPasticcione 12 Agosto 2014 - 9:50

Che bella insalata di farro!!! La preparo spesso anch'io d'estate, sono fresche e gustose! Anch'io come te amo i dolci e fotografare i primi è sempre un problema…o li mangi freddi e collosi dopo aver scattato o ne prepari una porzione in più ed è uno spreco…gli stessi problemi che abbiamo tutte!! Un abbraccio

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profumodicannellaecioccolato 17 Agosto 2014 - 14:46

il farro è davvero ottimo si!! e si i problemi dei primi sono quelli o si fanno belle foto.. o si mangia la pasta fredda!! 😉

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Unafettadiparadiso 12 Agosto 2014 - 14:48

eccolo qui, il mio cereale preferito, lo mangerei sotto ogni forma e sapore……insalata fresca in arrivooooooo

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profumodicannellaecioccolato 17 Agosto 2014 - 14:46

😉

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uncestinodiciliege 12 Agosto 2014 - 18:42

E' buonissima la preparo spesso anche io!
Un forte abbraccio e buon ferragosto :))

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profumodicannellaecioccolato 17 Agosto 2014 - 14:52

grazie 🙂

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Insalata di miglio 22 Settembre 2016 - 21:00

[…] l’ombrellone. Io le adoro e le preparo spesso, l’anno passato vi ho proposto l’insalata di farro; questa volta invece l’ingrediente base è il […]

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Insalata di farro con ratatouille di verdure – Profumo di cannella e cioccolato 23 Agosto 2017 - 18:31

[…] Insalata di farro estiva […]

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