La torta fredda ricotta cioccolato e ciliegie è un dolce facile da realizzare con pochi ingredienti; per prepararla non ho aggiunto gelatina, nella crema, ma soltanto ricotta di buona qualità, cioccolato fondente e latte.
Per finire abbondante ciliegie ripassate in padella ed ecco il dolce pronto!
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Provate anche la torta fredda yogurt e ciliegie.
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Torta fredda ricotta cioccolato e ciliegie
Preparazione
30 min
Riposo in frigorifero
12 h
Tempo totale
12 h 30 min
Una fresca e buona torta fredda realizzata con ricotta, cioccolato e ciliegie.
Piatto:
Dolci
Porzioni: 6 persone
Ingredienti
Per la base
- 170 g biscotti
- 80 g burro
Per la crema
- 300 g cioccolato fondente
- 250 g ricotta
- 100 ml latte
Per le ciliegie
- 130 g ciliegie
- 2 cucchiai zucchero di canna
- 2 cucchiai succo di limone
- 1 cucchiaio amido di mais
- q.b. cioccolato in scaglie
Istruzioni
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Mescolate i biscotti tritati con il burro fuso; versate in una teglia da 20 cm e mettete in frigo per 30 minuti.
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Fate sciogliere il cioccolato con il latte e lasciate intiepidire.
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In una ciotola aggiungete la ricotta e il cioccolato fuso, mescolate con un cucchiaio e poi con le fruste elettriche finché la crema sarà omogenea.
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Versate nello stampo sopra ai biscotti e mettete in frigo per 12h.
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In una padella aggiungete le ciliegie denocciolate, lo zucchero, il succo di limone e l’amido fate cuocere per 5 minuti.
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Decorate la torta con le ciliegie e scaglie di cioccolato.
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2 comments
Buona sera sembra una torta buonissima volevo chiedere se posso sostituire l’amido di mais con Il tortagel(dovrebbe solidificare ugualmente) in modo tale da poterla servire dopo poche ore. Grazie per la risposta sei bravissima
l’amido serve soltanto per la salsa alle ciliegie quindi direi che si può assolutamente sostituire 🙂