Torta fredda ricotta cioccolato e ciliegie
Preparazione
30 min
Riposo in frigorifero
12 h
Tempo totale
12 h 30 min
Una fresca e buona torta fredda realizzata con ricotta, cioccolato e ciliegie.
Piatto:
Dolci
Porzioni: 6 persone
Ingredienti
Per la base
- 170 g biscotti
- 80 g burro
Per la crema
- 300 g cioccolato fondente
- 250 g ricotta
- 100 ml latte
Per le ciliegie
- 130 g ciliegie
- 2 cucchiai zucchero di canna
- 2 cucchiai succo di limone
- 1 cucchiaio amido di mais
- q.b. cioccolato in scaglie
Istruzioni
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Mescolate i biscotti tritati con il burro fuso; versate in una teglia da 20 cm e mettete in frigo per 30 minuti.
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Fate sciogliere il cioccolato con il latte e lasciate intiepidire.
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In una ciotola aggiungete la ricotta e il cioccolato fuso, mescolate con un cucchiaio e poi con le fruste elettriche finché la crema sarà omogenea.
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Versate nello stampo sopra ai biscotti e mettete in frigo per 12h.
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In una padella aggiungete le ciliegie denocciolate, lo zucchero, il succo di limone e l’amido fate cuocere per 5 minuti.
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Decorate la torta con le ciliegie e scaglie di cioccolato.