I dolcetti alle more sono dei deliziosi biscotti con crema e more fresche. Perfetti come dolcetto di fine pasto oppure per l’ora del tè. Provali anche con le more selvatiche, saranno ancora più buoni.
Provate anche la torta di more.
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Deliziosi dolci con crema e more fresche
- 280 g farina 00
- 100 g burro morbido
- 85 g zucchero semolato
- 40 ml succo di limone
- 8 g lievito per dolci
- 1 pizzico sale
- 1 uovo
- 1 limone scorza grattugiata
- q.b. zucchero semolato
- q.b. zucchero a velo
- 250 g formaggio spalmabile
- 200 ml panna
- 50 g zucchero a velo
- 4 g gelatina
- 30 g more
- q.b. colorante alimentare rosso+blu per formare il viola
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In una ciotola lavorate con le fruste elettriche il burro, lo zucchero e il sale. Unite l'uovo, il succo di limone e la scorza di limone. Terminate con la farina setacciata con il lievito.
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Formate una palla d'impasto e coprite con la pellicola, fate risposare il composto per 30 minuti almeno in frigo.
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Formate delle palline d'impasto, grandi quanto una noce, passatele nello zucchero semolato e disponetele su una teglia da forno schiacciate leggermente e con l'aiuto di un cucchiaio fate una piccola conca al centro di ogni biscotto.
Infornate a 180 ° per 15-20 minuti circa. I biscotti non dovranno essere completamente secchi, si induriranno mentre raffreddano.
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Montate la panna ben ferma. Frullate le more in un mixer. Mettete la gelatina in ammollo in acqua fredda.
In una ciotola mescolate il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo, unite le more frullate e la gelatina sciolta in due cucchiai di latte.
Per ultima incorporate la panna con movimenti dall'alto verso il basso.
Riempite una sac à poche con la crema e utilizzatela per farcire i dolcetti, terminate con una mora al centro.
