In una ciotola lavorate con le fruste elettriche il burro, lo zucchero e il sale. Unite l'uovo, il succo di limone e la scorza di limone. Terminate con la farina setacciata con il lievito.

Formate una palla d'impasto e coprite con la pellicola, fate risposare il composto per 30 minuti almeno in frigo.

Formate delle palline d'impasto, grandi quanto una noce, passatele nello zucchero semolato e disponetele su una teglia da forno schiacciate leggermente e con l'aiuto di un cucchiaio fate una piccola conca al centro di ogni biscotto.

Infornate a 180 ° per 15-20 minuti circa. I biscotti non dovranno essere completamente secchi, si induriranno mentre raffreddano.

Montate la panna ben ferma. Frullate le more in un mixer. Mettete la gelatina in ammollo in acqua fredda.

In una ciotola mescolate il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo, unite le more frullate e la gelatina sciolta in due cucchiai di latte.

Per ultima incorporate la panna con movimenti dall'alto verso il basso.

Riempite una sac à poche con la crema e utilizzatela per farcire i dolcetti, terminate con una mora al centro.