Le polpette al sugo con patate e piselli sono un secondo piatto gustoso e facile da preparare. E un perfetto comfort food invernale a cui nessuno sa resistere.
Per le mie polpette ho utilizzato l’olio EXTRAVERGINE D’OLIVA CLEMENTE PREMIUM 1LT ideale sia per cucinare che per condire a crudo, è perfetto per qualsiasi piatto.
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Polpette di carne con piselli e patate
- 350 g carne tritata mista maiale e manzo
- 50 g pane ammollato nel latte
- 1 uovo
- 40 g formaggio grattugiato
- 2 cucchiai pangrattato
- sale
- pepe
- 300 g piselli freschi o congelati
- 4 patate medie
- q.b olio extravergine di oliva
- q.b. passata di pomodoro
- 1 cipolla
- 1 peperoncino
- 1 spicchio aglio
- sale
- pepe
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In una ciotola unite la carne, il pane ammollato precedentemente nel latte e strizzato, l'uovo, il formaggio grattugiato sale e pepe; mescolate bene tutto e formate le polpette.
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Mettete le polpette in una padella con un filo d'olio e fatetele rosolare da tutti i lati, sfumate poi con il vino bianco e proseguite la cottura per alcuni minuti
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In una seconda padella fate soffriggere la cipolla tritata con un filo d'olio, unite l'aglio, la passata di pomodoro e il peperoncino. Unite anche le patate, e i piselli; a metà cottura aggiungete le polpette.
Aggiustate di sale e pepe e terminate la cottura.
Ricetta in collaborazione con Clemente
