Le scaloppine di maiale con cavoletti di Bruxelles e mandarini sono un piatto veloce ma gustoso, arricchito dal succo di mandarini che donerà ancora più sapore al piatto.
Per realizzare questa ricetta ho utilizzato i mandarini Tango Fruit, distribuiti in esclusiva in Italia dall’azienda Spreafico, azienda leader da oltre 65 anni nella produzione e distribuzione nel settore ortofrutticolo.
Tango Fruit è la super selezione dei mandarini Tango Gold e rispettano standard qualitativi superiori.
I mandarini Tango Fruit sono senza semi e facili da sbucciare, il sapore è dolce e intenso grazie alla maturazione del frutto in pianta, sono anche sostenibili e Bee Friendly, in quanto derivano dalla varietà Tango/Tang Gold.. varietà sterili che non necessitano di lavorazioni e trattamenti che impediscono l’ impollinazione delle api.

Scaloppine di maiale ai mandarini con cavoletti di Bruxelles
- 8 fette lonza di maiale
- 500 g cavoletti di Bruxelles
- 1/2 bicchiere vino bianco
- 125 g succo di mandarini Tango Fruit
- 2 mandarini Tango Fruit
- q.b. farina
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
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Tagliate i cavoletti in 4 o a metà e mettete in padella con un filo d'olio, fate cuocere per circa 5-7 minuti; aggiustate di sale, pepe e unite metà del succo di mandarino, proseguite la cottura per qualche minuto e poi spegnete.
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Per prima cosa infarinate le fettine di maiale.
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In una padella mettete un filo d'olio e fate rosolare le fettine di lonza, quando saranno rosolate da entrambi i lati sfumate con il vino; proseguite la cottura per qualche minuto poi aggiustate di sale, pepe e aggiungete il restante succo di mandarino e le fette di mandarino.
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A fine cottura unite i cavoletti e servite.
Ricetta in collaborazione con Tango Fruit