Clafoutis di ricotta e prugne gialle

Clafoutis di ricotta e prugne gialleAmo la consistenza del clafoutis, sembra quasi un budino ricchissimo di frutta, l’ho provato già in diverse varianti ma mi mancava con le susine o prugne. Mi sono messa quindi a cercare e ho trovato questo di andante con gusto con anche l’aggiunta della ricotta… subito provato!

Davvero molto buono, le prugne si abbinano perfettamente alla pastella, e in cottura di ammorbidiscono unendosi alla perfezione con l’impasto, dovete assolutamente provarlo.

Clafoutis di ricotta e prugne gialle Clafoutis di ricotta e prugne gialle

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Clafoutis di ricotta e prugne gialle
Stampo di ceramica da 22 cm in alternativa utilizzate un stampo da 22 con cerniera e foderato con carta forno.
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 30 minuti circa
Porzioni
6 persone
Ingredienti
  • 300 g di prugne
  • 200 ml di latte
  • 100 g di ricotta
  • 50 g di farina
  • 2 Uova
  • 50 g di zucchero muscovado o di canna
  • q.b zucchero a velo
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 30 minuti circa
Porzioni
6 persone
Ingredienti
  • 300 g di prugne
  • 200 ml di latte
  • 100 g di ricotta
  • 50 g di farina
  • 2 Uova
  • 50 g di zucchero muscovado o di canna
  • q.b zucchero a velo
Istruzioni
  1. In una ciotola unite le uova con il latte, mescolate bene con una frusta e poi aggiungete anche la ricotta; continuate a mescolare.
  2. Unite la farina, lo zucchero e continuate a mescolare fino ad ottenere una pastella liscia.
  3. Pulite le prugne dal nocciolo e diponetele tagliate a metà sulla pirofila di ceramica da 22 cm circa; versatevi la pastella. Infornate a 180° per 30-40 minuti o comunque finchè il clafoutis sarà ben cotto e avrà la consistenza di un budino.
  4. Lasciate intiepidire e decorate con zucchero a velo
Recipe Notes
  • Conservate il clafouti in frigo per 1-2- giorni.

Clafoutis di ricotta e prugne gialle Clafoutis di ricotta e prugne gialle Clafoutis di ricotta e prugne gialle

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