Home RICETTE SANE Polpette di melanzane e ceci al forno

Polpette di melanzane e ceci al forno

by Valentina Previdi

Polpette di melanzane e ceci al fornoLe polpette di melanzane e ceci al forno sono un secondo piatto gustoso ma anche leggero, in realtà possono diventare anche dei fantastici finger food come antipasto o aperitivo.

Questa è un versione più leggera ma ovviamente se volete potete anche friggerle.

Altre ricette

Polpette di melanzane e ceci al forno
Preparazione
30 min
Cottura
25 min
Tempo totale
55 min
 

Polpette di melanzane al forno

Piatto: Secondi piatti
Porzioni: 4 persone
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 320 g melanzane
  • 380 g ceci
  • 1 uovo grande
  • 100 g pangrattato
  • 60 g formaggio grattugiato
  • 1 spicchio aglio
  • olio extravergine di oliva
  • 1 mazzetto prezzemolo
  • sale
  • pepe
  • q.b. pangrattato per la panatura
Istruzioni
  1. Tagliate le melanzane a metà e fatele cuocere in forno a microonde in una ciotola coperta da pellicola apposita per 5-10 minuti; la polpa dovrà essere ben cotta e morbida.

  2. Nel frullatore mettete le melanzane e i ceci frullate, trasferite in una ciotola e unite il pangrattato, l' uovo, il formaggio, il prezzemolo e l'aglio che avrete in precedenza tritato con il coltello; mescolate con un cucchiaio e aggiustate di sale e pepe, se il composto risulta troppo morbido aggiungete ancora qualche cucchiaio di pangrattato.

  3. Formate le polpette e passatele nel pangrattato, disponete sulla leccarda del forno e ungete leggermente con un filo d'olio. Infornate a 180° per 10-15 minuti circa o comunque finchè le polpette saranno ben dorate.

Polpette di melanzane e ceci al forno

 

Leave a Comment

Valutazione ricetta




* By using this form you agree with the storage and handling of your data by this website.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento, al miglioramento dell’esperienza di navigazione, utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie. Accetta Leggi di più