Semplici bruschette finferli salsiccia e brie, ottime come antipasto o aperitivo io ho utilizzato i funghi finferli nel periodo da giugno a ottobre si trovano facilmente ma potete sostituirli anche con gli champignon o i porcini.
I finferli o galletti vengono chiamati il “prezzemolo dei funghi” perché perfetti per tantissimi usi e abbinamenti. Li avete mai provati?
Bruschette finferli salsiccia e brie
- 300 g finferli
- 150 g salsiccia
- 150 g brie
- 4 fette pane
- 1 spicchio aglio
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
- 1 mazzetto rosmarino
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In una padella fate rosolare la salsiccia sbriciolata, quando è ben cotta togliete dalla padella e sempre nella stessa pentola aggiungete i finferli tagliati in 4 con un filo d'olio e lo spicchio d'aglio e il rosmarino. Fate andare i funghi per 5-8 minuti, aggiustate di sale e pepe e unite poi nuovamente la salsiccia, mescolate tutto.
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Abbrostolite le fette di pane sulla piastra, farcite prima con delle fette di brie e poi con i fughi e salsiccia.
