In una padella fate rosolare la salsiccia sbriciolata, quando è ben cotta togliete dalla padella e sempre nella stessa pentola aggiungete i finferli tagliati in 4 con un filo d'olio e lo spicchio d'aglio e il rosmarino. Fate andare i funghi per 5-8 minuti, aggiustate di sale e pepe e unite poi nuovamente la salsiccia, mescolate tutto.

Abbrostolite le fette di pane sulla piastra, farcite prima con delle fette di brie e poi con i fughi e salsiccia.