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Crostata confettura e amaretti

by Valentina Previdi

Crostata confettura e amaretti

La crostata confettura e amaretti è un dolce semplice ma buono, la sua particolarità è la decorazione con amaretti che la rende ancora più bella e buona.  Una base di pasta frolla, amaretti sbriciolati tanta confettura e poi per finire altri amaretti e mandorle a lamelle.

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Crostata confettura e amaretti
Preparazione
30 min
Cottura
40 min
Tempo totale
1 h 10 min
 

Crostata confettura e amaretti, una crostata semplice e davvero buona.

Piatto: Dolci
Porzioni: 6 persone
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 250 g farina
  • 100 g zucchero
  • 100 g burro
  • 1 uova intero
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 8 g lievito per dolci
  • 1 pizzico sale
  • 1 scorza limone
  • 2 cucchiai latte se servono
Per il ripieno:
  • 200 g confettura pesche
  • 60 g amaretti + gli amaretti per la superficie
  • 2 cucchiaini rum
  • q.b. mandorle a lamelle
Istruzioni
  1. Sbriciolate con le mani gli amaretti e bagnateli con 2 cucchiaini di rum.

  2. Su una spianatoia disponete a fontana la farina, aggiungete al centro lo zucchero, le uova, il burro morbido, il lievito, la scorza di limone e un pizzico di sale.

  3. Mescolate prima con una forchetta e poi con le mani fino a formare un impasto omogeneo. Avvolgete in pellicola e fate riposare per 30 minuti in frigorifero.

  4. Riprendete la pasta e stendetela con il mattarello, utilizzatela per ricoprire uno stampo da crostata da 20 cm; farcite con gli amaretti tritati, la confettura e poi ricoprite il tutto con gli amaretti interi e le mandorle a lamelle.

  5. Infronate a 180° forno statico per 35 minuti circa o comunque finchè la pasta sarà ben dorata e cotta.

Crostata confettura e amaretti

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