Le crepes con pesche sciroppate, sono un dolce che si prepara in pochi minuti. A chi non capita di avere voglia di un dolce alla frutta ma non averne in casa? Ecco quindi che con queste crêpes potrete rimediare. Ho utilizzato le classiche pesche sciroppate in scatola utilizzando tutto dalle pesche al succo.
Potete sostituire le pesche con altra frutta sciroppata come ananas. Oppure in periodo di pesche anche le pesche fresche facendole passare in padella con un pò di zucchero.
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Una ricetta semplice con le pesche in scatola
- 125 g farina
- 2 uova
- 250 ml latte
- 25 g burro
- 1 pizzico sale
- 1 cucchiaio zucchero semolato
- 1 scatola pesche sciroppate
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La ricetta delle crepes la trovate qui. Aggiungete alla pastella un cucchiaio di zucchero.
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Mettete in padella lo sciroppo delle pesche e fatelo ridurre, ci vorranno circa 5 minuti.
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Tagliate le pesche sciroppate a fettine e aggiungetele all'ultimo allo sciroppo che avete fatto ridurre.
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Farcite le crepes con le pesche e decorate con zucchero a velo.
