I cupcake alla guinness sono un dolce deliziose per la festa di San Patrizio, nonostante non sia una festa italiana, non si perde mai l’occasione di preparare un dolce. Io li trovo perfetti anche per la festa del papà. L’anno passato ho preparato la versione torta, Guinness cake.
Questi cupcake sono buonissimi anche senza la decorazione.
Altre ricette per San Patrizio
Deliziosi cupcake con la birra guinness
- 120 g farina 00
- 200 ml birra scura guinness
- 175 g zucchero di canna grezzo muscovado
- 8 g lievito per dolci
- 50 g cacao amaro
- 115 g burro
- 2 uova
- 250 g mascarpone
- 250 ml panna
- 80 g zucchero a velo se la preferite più dolce aumentate lo zucchero
-
In una ciotola unite lo zucchero muscovado e il burro fuso, montate per qualche minuto con la frusta elettrica e poi aggiungete uno alla volta le uova.
-
Setacciate insieme la farina, il cacao e il lievito; unite al composto di uova e burro, le farine e la birra alternandole e continuando a mescolare con la frusta.
-
Versate l'impasto negli stampi da muffin e infornate a 170° per 15-18 minuti. Lasciate poi raffreddare.
-
Montate la panna, in una seconda ciotola mescolate mascarpone e zucchero a velo.
Unite al mascarpone la panna mescolando dall'alto verso il basso per non smontarla.
-
Usando una sac à poche decorate i cupcakes.
