Portate a bollore l'acqua salata e versate a pioggia mescolando la farina di mais, mescolate prima con una frusta e poi con un cucchiaio di legno, fate cuocere per 35-40 minuti, dipende dal tipo di polenta. (controllate sulla confezione le indicazioni)

Nel frattempo in una padella aggiungete la cipolla tritata. l'aglio e l'olio fate rosolare e poi unite i funghi che avrete ben pulito e tagliato a pezzetti.

Fate cuocere per qualche minuto e poi aggiungete la salsa di pomodoro, aggiustate di sale e pepe. Continuate la cottura per 15-20 minuti finchè i funghi saranno cotti se necessario aggiungete qualche cucchiaio di acqua.

Servite la polenta con il sugo di funghi, guarnite con abbondante formaggio grattugiato.