Biscotti con confettura di fichi
Preparazione
30 min
Cottura
20 min
Tempo totale
50 min
Deliziosi biscotti con confettura di fichi
Piatto:
Dolci
Porzioni: 20 biscotti circa
Ingredienti
- 500 g farina
- 1 uovo
- 150 g zucchero semolato
- 200 g burro
- 50 g amaretti
- 160 g latte
- 16 g lievito per dolcie
- 250 g confettura di fichi
Istruzioni
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In una ciotola lavorare con le fruste il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto morbido, aggiungere gli amaretti ridotti in polvere e continuando a mescolare unire l'uovo e il latte.
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Alla fine, usando un cucchiaio aggiungere la farina e il lievito.
Impastare bene e poi passare sulla spianatoia ben infarinata.
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Stendere l'impasto a circa 3, 4 mm e tagliare dei quadrati.
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Mettere un cucchiaio di confettura su un quadrato di pasta e coprire con un secondo quadrato, chiudere bene 2 bordi schiacciando con le dita e lasciare invece due lati leggermente aperti. Continuare così fino a terminare l'impasto.
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Spostare i biscotti su una teglia foderata con carta forno.
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Cuocere a 180° per 10-15 minuti.
Note
* Se non amate la confettura di fichi potete utilizzare una qualsiasi confettura, purché non sia troppo molle