Un tortino ricco di verdure ma anche di sapore, prosciutto cotto, mozzarella filante e tanto origano. Ho scoperto la ricetta di questo tortino di zucchine sul sito di Galbani e ho deciso di realizzarlo anche io apportando delle piccole modifiche… Provatelo con le ultime zucchine di stagione, sono sicura vi piacerà e per un tocco in più aggiungete anche qualche fiore di zucca, renderà il tortino ancora più buono!
Tortino di zucchine con mozzarella, prosciutto e origano
Autore: Profumo di cannella e cioccolato
Ingredienti
- 6 zucchine medie
- 2 confezioni da 125 g di Mozzarella
- 250 g di prosciutto cotto
- Pangrattato q.b.
- Parmigiano grattugiato q.b.
- Sale
- Pepe
- Olio evo q.b.
- Origano q.b.
Preparazione
- Tagliare a rondelle o anche a fette le zucchine, cuocerle sulla piastra, una volta cotte metterle su carta assorbente in modo che perdano la loro acqua.
- Prendere una teglia e ungerla con un filo di olio disporre il primo strato di zucchine, seguito da pezzettini di prosciutto cotto e da cubetti di mozzarella, terminare con parmigiano grattugiato e origano. Continuare così fino a terminare tutti gli ingredienti. L'ultimo strato cospargerlo di abbondante pangrattato. Cuocere in forno a 180° per almeno 20-25 minuti. Prima di servire lasciare riposare un paio di minuti.
*Se volete potete aggiungere all’interno del tortino qualche fiore di zucca.
2 comments
delizioso questo tortino! spesso ne preparo qualche porzione in più da congelare, per i giorni in cui sono pigrissima 😉
bacio e buona serata
raf
Che bellissima idea x sfruttare al meglio gli ultimi prodotti di stagione 🙂