Slitta di babbo Natale

Con oggi inizia ufficilamente nel blog il periodo natalizio e da lunedì vorrei proporvi alcune idee regalo homemade, facili veloci, golose.. e alcune and no baked.. quindi.. stay tuned!
Questa slitta di babbo natale farà un pò da apri pista alle prossime ricette…
Insomma proprio come la Slitta di babbo natale porterà tanti dolci doni
Quindi a lunedì..
Ma intanto vi lascio a questa slitta in pan di spagna realizzata con lo stampo xsmas dream Silikomart

Slitta di babbo Natale

Per il pan di spagna:
150 gr di zucchero
125 gr di farina 00
25 gr di fecola di patate
4 uova
1 cucchiaino di rum
Per la decorazione invece:
Ghiaccia reale:
40/ 50 gr di albume 
150 gr di zucchero a velo
2 gocce di succo di limone
Coloranti alimentari
Preparare prima il pan di spagna: dividere le uova, montare gli albumi a neve fermissima con 100 gr di zucchero; montare invece i tuorli con il restante zucchero e un cucchiaino di rum dovranno essere spumosi e bianchi, 
Aggiungere la farina e la fecola setacciate e alla fine mescolando dall’alto verso il basso gli albumi montati, avendo cura di aggiungerne prima un cucchiaio per rendere i due impasti simili come consistenza e poi il resto degli albumi.
Trasferire il composto nello stampo xsmas dream silikomart non riempiendoli troppo perchè durante la cottura l’impasto lievita.
Cuocere a 180° per 10 minuti.
Estrarre i componenti della slitta dallo stampo prima che siano completamente freddi.
Lasciare raffreddare e nel frattempo preparare la ghiaccia reale:
Con un frusta montare a neve ferma gli albumi con 2 gocce di limone, quando saranno ben montati aggiungere a poco a poco lo zucchero a velo setacciato e continuare a mescolare finché lo zucchero si sarà ben amalgamato.
Dividere la ghiaccia in ciotoline e colorare con i coloranti ( nel mio caso rosso, verde, marrone, bianco) 
Trasferire il composto in una sac à poche con una bocchetta piccola e decorare a piacere.
Lasciare asciugare per una notte.
Utilizzare della glassa bianca come collante tra i vari pezzi.

Note:
– La quantità di pan di spagna basta per 2 stampi e ve ne avanzerà un pò per fare un bel rotolo con la nutella (yummy..) 
– La ghiaccia reale si conserva in frigo per un paio di giorni.
grazie a :
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