La pavlova è un dolce davvero goloso e versatile, si può farcire con ciò che preferite e risulta sempre buona!
Io l’ho decorata con crema al mascarpone e lamponi.
Provate anche le girelle con crema ai fiori di sambuco e pesche
Altre ricette
Una pavlova facile da fare e davvero buona farcita con crema al mascarpone e frutta fresca
- 180 g albumi d'uovo
- 300 g zucchero al velo
- 1 cucchiaio amido di mais
- 2 cucchiai succo di limone
- 250 ml panna fresca
- 250 g mascarpone
- 100 g zucchero al velo
- 1/2 scorza di limone
- 300 g di lamponi e ribes
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Mettete nella planetaria gli albumi, iniziate a mescolare e quando saranno leggermente montati aggiungete lo zucchero a velo a cucchiaiate; terminate con l'amido di mais e il succo di limone.
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Mescolate finché la meringa sarà soda.
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Sistemate su una teglia un fogli di carta fornoee disegnate 2 dischi da 20 cm leggermente distanziati, utilizzateli come guida per stendere la meringa, ( potete farlo con un cucchiaio o una sac à poche per avere i dischi più precisi).
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Infornate in forno ventilato caldo a 120° per 1 ora circa; trascorso questo tempo, spegnete e lasciate raffreddare le meringhe all'interno con lo sportello leggermente aperto.
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In una ciotola montate la panna fresca.
In una seconda ciotola unite il mascarpone, lo zucchero a velo, la scorza di limone, amalgamate tutti gli ingredienti e poi incorportate la panna montata con movimenti dall'alto verso.
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Trasferite in una sac à poche.
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Farcite i dischi di pavlova con la crema,la frutta; componete la torta e servite.
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2 comments
Ma che voglia di mangiarne una fetta!!!E’ bellissima e sarà sicuramente ottima!!
grazie mille 😉