Uova ripiene

Uova ripieneLe uova ripiene sono un grande classico.

Un antipasto perfetto sia per Pasqua, sia per Pasquetta. Si fanno velocemente e sono davvero gustose, anche chi non ama particolarmente le uova le adorerà grazie al ripieno ricco e saporito.

Perfetto come antipasto per le feste sono invece un ottimo secondo piatto per tutti i giorni accompagnate con delle verdure! 😉

Io questa volta ho utilizzato del tonno per il ripieno, ma a piacere potete sostituirlo con dei pomodori secchi, per un gusto più estivo.

Uova ripiene Uova ripiene

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Uova ripiene
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 10 minuti circa
Porzioni
4 persone
Ingredienti
  • 8 Uova sode
  • 60 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
  • 50 g di tonno sott'olio oppure stessa quantità di pomodori secchi
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 1 cucchiaio di senape
  • 2 cucchiai di maionese
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • 1 pizzico di peperoncino
  • q.b. Pepe rosa per decorare
  • Prezzemolo per decorazione
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 10 minuti circa
Porzioni
4 persone
Ingredienti
  • 8 Uova sode
  • 60 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
  • 50 g di tonno sott'olio oppure stessa quantità di pomodori secchi
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 1 cucchiaio di senape
  • 2 cucchiai di maionese
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • 1 pizzico di peperoncino
  • q.b. Pepe rosa per decorare
  • Prezzemolo per decorazione
Istruzioni
  1. Fate cuocere le uova nell'acqua per 10 minuti. Quando sono pronte scolatele, lasciatele raffreddare e poi sgusciatele e tagliatele a metà per il verticale. Togliete i tuorli dalle uova e conservate gli albumi.
Per il ripieno
  1. In una ciotola unite i tuorli e tritateli bene con una forchette; unite la senape, la maionese, la paprika, il peperoncino, il limone, il formaggio spalmabile e mescolate.
  2. Su un tagliere tritate i capperi insieme al tonno sgocciolato (oppure i pomodori secchi se usate quelli); aggiungeteli nella ciotola.
  3. Riempite le uova a metà e poi decorate con ciuffi di prezzemolo e pepe rosa.

Uova ripiene

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