La Torta soffice mandorle e albicocche è un dolce buono perfetto per la colazione. Si prepara sporcando una sola ciotola e il risultato sarà una torta sofficissima per giorni.
Potete poi sostituire le albiocche con altro frutto a vostra scelta, questa diventrà la base per tantissimi dolci!
- 200 g farina
- 140 g zucchero
- 150 ml latte
- 100 g burro
- 60 g farina di mandorle
- 30 g sciroppo d'acero potete eliminarlo e aggiungere altr 15 g di zucchero
- 3 uova
- 200 g albicocche
- 1 scorza limone
- 1/2 bustina lievito per dolci
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In una ciotola montate il burro con lo zucchero e lo sciroppo d'acero aggiungete una alla volta le uova, poi il latte e la scorza di limone
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Continuate a mescolare e unite la farina di mandorle, poi anche la farina setacciata con il lievito.
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Versate l'impasto in uno stampo da 22 cm foderato con carta forno e coprite ls superficie con le albicocche, non schiacciatale nell'impasto andranno a fondo naturalmente in cottura.
Infornate a 170°-180° per 45 minuti circa, fate la prova stecchino.
Quando è pronta spolverate con zucchero a velo.
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