Clafoutis pere e cioccolato
Author: Profumo di cannella e cioccolato
Ingredienti
  • 400 g di pere
  • 50 g di cioccolato fondente meglio se gocce
  • 200 ml di latte
  • 200 ml di panna (fresca)
  • 2 uova
  • 2 albumi
  • 150 g di farina
  • 125 g di zucchero
  • 1 baccello di vaniglia (o estratto di vaniglia)
  • Burro q.b.
  • Zucchero a velo q.b
  • 1 pizzico di sale.
Preparazione
  1. Tagliare le pere a fettine e mescolarle con 25 gr di zucchero. Disporle in una tortiera foderata con carta forno bagnata.
  2. In una una ciotola setacciare la farina, unire lo zucchero (- i 25 g) la vaniglia e il pizzico di sale.
  3. In una seconda ciotola sbattere le uova con gli albumi e unirli agli ingredienti secchi; aggiungere il latte, la panna.
  4. Versare delicatamente il composto sulle pere.
  5. Cospargere con le gocce di cioccolato e infornate a 180° per 45-50 minuti circa.
  6. Quando il clafoutis è pronto , lasciar intiepidire e cospargere con zucchero a velo.
  7. Servire ben freddo.
Note
*Potete sostituire la vaniglia alla cannella
*Si conserva 1-2 giorni, se fa caldo meglio conservarlo in frigo.
Recipe by Profumo di Cannella e Cioccolato at https://www.profumodicannellaecioccolato.com/2015/10/clafoutis-alle-pere-e-cioccolato-per-recake-2-0.html