Tagliate le zucchine a rondelle, mettetele in padella con un filo d’olio, pepe e sale.

Mettete sul fuoco, quando saranno quasi cotte aggiungete il succo, la scorza di limone e la menta. Mettete da parte.

Fate cuocere la pasta in acqua bollente salata.

Nel mentre nella stessa padella dove avete cotto le zucchine sciogliete il formaggio spalmabile con il latte e unite poi le zucchine.

Quando la pasta è cotta scolatela direttamente nel sugo e mescolate aggiungendo al bisogno acqua di cottura della pasta.