La pasta fichi e speck è un primo piatto gustoso e particolare, i fichi si abbinamento benissimo anche con i piatti salati e con lo speck sono davvero buoni. Provare per credere!
Sempre abbinato al salato provate anche la galette con fichi cipolle rosse e gorgonzola
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Una gustosa pasta con fichi, specie e nocciole tritate
- 320 g pasta fusilli
- 150 g fichi
- 75 g speck
- 1/2 cipolla rossa
- q.b. nocciole tritate
- 1/2 scorza limone
- q.b. olio extravergine d'oliva
- pepe
- sale
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Fate cuocere la pasta in acqua bollente salata.
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In una padella fate rosolare la cipolla rossa tritata finemente con un filo d'olio, unite poi lo speck a cubetti e i fichi a metà. Aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per pochi minuti.
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Quando la pasta è pronta scolate e unite al sugo, aggiungete le nocciole tritate e per finire una spolverata di scorza di limone.
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Se volete potete aggiungere anche del formaggio grattugiato, servite la pasta ben calda.
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