Home RICETTE SALATEAPERITIVI FINGER FOOD & ANITPASTI Torta salata ai carciofi

Torta salata ai carciofiUna gustosa torta salata ai carciofi, semplice da preparare. Io ho utilizzato la pasta brisè fatta in casa ma voi se preferite potete utilizzare 2 sfoglie di quella acquistata per fare prima, comunque nella ricetta troverete come prepararla in modo semplice e veloce.

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Torta salata ai carciofi

Torta salata ai carciofi
Preparazione
30 min
Cottura
50 min
Tempo totale
1 h 20 min
 

Torta salata ai carciofi con pasta brisè e farcitura di carciofi.

Piatto: Piatto unico
Porzioni: 6 persone
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 200 g farina
  • 100 ml burro
  • 50 ml acqua fredda
  • 1 pizzico sale
Per la farcitura
  • 8 carciofi
  • 200 ml panna da cucina
  • 150 g formaggio grattugiato
  • 50 ml latte
  • 2 uova
  • 1 spicchio aglio
  • olio extravergine d'oliva
  • sale
  • pepe
Istruzioni
  1. In un robot da cucina mettete la farina, il pizzico di sale e il burro; azionate finchè non si formeranno delle briciola. Unite l'acqua e proseguite finchè l'impasto non sarà compatto.

    Coprite con pellicola e fate riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

Per la farcitura
  1. Pulite e tagliate a fettine i carciofi, ripassate in padella con uno spicchio d'aglio e un filo d'olio.

    Quando sono cotti aggiungete sale e pepe e lasciate raffreddare. Togliete l'aglio.

  2. In una ciotola sbattete le uova, aggiungete la panna, il formaggio grattugiato e il latte, per finire unite i carciofi; aggiustate di sale e pepe.

  3. Dividete l'impasto in due parti. Stendete entrambe le parti il più sottile possibile.

  4. Con la prima sfoglia ricoprite una teglia da 20 cm, farcite con il ripieno e richiudete con la seconda sfoglia; chiudete bene i bordi e ritagliate eventuale pasta in più.

  5. Infornate in forno caldo e ventilato a 180° per circa 50 minuti.

Torta salata ai carciofi

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