Il tronchetto al cioccolato e crema pasticcera è il classico dolce delle feste; farcitura con crema pasticcera e copertura con crema al burro al cioccolato; una vera bontà da preparare anche per capodanno.
Altri rotoli e tronchetti?
- 150 g farina
- 100 g amido di mais
- 240 g zucchero semolato
- 6 uova
- 4 cucchiai latte
- 1 bustina lievito
- 1 cucchiaino essenza di vaniglia
- 500 ml latte
- 120 g zucchero semolato
- 4 tuorli d'uovo
- 40 g amido di mais
- 1 cucchiaino essenza di vaniglia
- 250 g burro
- 100 g zucchero a velo
- 40 g cacao amaro
- Qb Alchermes
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Lavorate le uova e lo zucchero con il latte, aggiungete la farina, l'amido di mais, il lievito e l'essenza di vaniglia. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Stendete l'impasto sulla placca da forno foderata con carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 170° per 25 minuti circa.
Quando l'impasto è cotto arrotolatelo in un canovaccio umido e lasciate raffreddare.
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In un pentolino scaldate il latte; in una ciotola invece mescolate con la frusta a mano lo zucchero, i tuorli, l'amido di mais e l'essenza di vaniglia.
Quando il latte è caldo versatelo nel composto di uova e poi riportate a bollore su fuoco basso, quando raggiunge la giusta consistenza spegnete e lasciate raffreddare la crema pasticcera.
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Bagnate il rotolo con l’alchermes e farcite con la crema. A questo punto potete tagliare un lato per fare il ramo.
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Mescolate il burro morbido con lo zucchero a velo e il cacao setacciati, utilizzate una frusta elettrica per ottenere una crema liscia e uniforme; decorate il tronchetto e poi date le sembianze delle corteccia di un albero.
Con questa ricetta partecipo al Contest “Accogliamo Babbo Natale nelle nostre case” organizzato da Ileana Conti.
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2 comments
Grazie Vale ♥
<3