Il panettone gastronomico è un grande classico delle feste natalizi, si può preparare a casa oppure comprarlo in un buon panificio e farcirlo come più piace, ecco qualche idee su come farcirlo.
Panettone gastronomico tante idee per farcirlo
Inizio spiegandovi a grandi linee come ho farcito questo panettone che vedete in foto, scorrendo giù troverete invece tante altre idee, spunti e abbinamenti.
- Mousse mortadella e crescenza: facilissima! vi basterà frullare mortadella e crescenza in parti uguali.
- Gorgonzola e prosciutto: meglio se scaldato prima di mangiarlo.. da il suo meglio!
- Olive verdi e Philadelphia: tritate il Philadelphia con le olive verdi (quantità a piacere)
- Tonno, pomodoro fresco, origano e olive nere: tutto tritato nel mixer, aggiungete un formaggio a piacere come crescenza o Philadelphia per amalgamare il tutto.
- Insalata russo: preparata con la maionese fatta in casa qui e verdure bollite.
Ma le idee per farcire il panettone gastronomico sono davvero infinite!
Ecco altri spunti, le dosi non servono, vi basterà andare un pò “ad occhio”
SALUMI
- Affettati a piacere.
- Speck, brie e insalata.
- Bresaola, grana padano a scaglie, rucola e un filo di aceto balsamico.
- Prosciutto crudo taleggio e rucola
- Coppa piacentina gorgonzola e fichi secchi.
- Mortadella, pistacchi tritati e caprino.
- Crudo squacquerone e rucola.
- Cotto mozzarella e funghi sott’olio.
- Speck, provola affumicata, pomodori secchi, origano.
- Salsiccia tritata e crescenza.
- Porcini, provola affumicata e speck.
VEGETARIANE
- Hummus di ceci
- Guacamole: avocado con una spruzzata di limone con pomodoro, cipolla, sale, pepe, un filo d’olio il tutto tritato.
- Gorgonzola, mascarpone e noci: mescolate mascarpone e noci e una volta spalmato decorate con noci a pezzetti.
- Pomodoro, mozzarella e insalata: un grande classico semplice ma sempre buono!
- Pesto di basilico.
- Pesto di rucola.
- Melanzane grigliate, menta e olio d’oliva.
- Crema di tartufo e parmigiano o burro.
PESCE
- Salmone, avocado e philadelphia oppure Salmone, philadelphia ed erba cipollina.
- Salsa cocktail, gamberetti ed erba cipollina.
- Salsa tonnata: 50 g tonno sott’olio, 100 g di maionese, 1 cucchiaino di pasta di acciughe,10 capperi; frullate il tutto nel mixer.
- Burro e acciughe: importante utilizzare un buon burro, a temperatura ambiente, dovrete solo spalmarlo e poi farcire con le acciughe.
- Uova di lompo o caviale con formaggio ricotta, robiola o crescenza.
- Uova sode tritate, tonno, maionese, capperi.
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