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Panettone gastronomico tante idee per farcirlo

by Valentina Previdi

Panettone gastronomico tante idee per farcirlo

Il panettone gastronomico è un grande classico delle feste natalizi, si può preparare a casa oppure comprarlo in un buon panificio e farcirlo come più piace, ecco qualche idee su come farcirlo.

Panettone gastronomico tante idee per farcirlo

Inizio spiegandovi a grandi linee come ho farcito questo panettone che  vedete in foto, scorrendo giù troverete invece tante altre idee, spunti e abbinamenti.

  • Mousse mortadella e crescenza: facilissima! vi basterà frullare mortadella e crescenza in parti uguali.
  • Gorgonzola e prosciutto: meglio se scaldato prima di mangiarlo.. da il suo meglio!
  • Olive verdi e Philadelphia: tritate il Philadelphia con le olive verdi (quantità a piacere)
  • Tonno, pomodoro fresco, origano e olive nere:  tutto tritato nel mixer, aggiungete un formaggio a piacere come crescenza o Philadelphia per amalgamare il tutto.
  • Insalata russo: preparata con la maionese fatta in casa qui e verdure bollite.

Panettone gastronomico tante idee per farcirlo

Ma le idee per farcire il panettone gastronomico sono davvero infinite!
Ecco altri spunti, le dosi non servono, vi basterà andare un pò “ad occhio”

SALUMI 

  • Affettati a piacere.
  • Speck, brie e insalata.
  • Bresaola, grana padano a scaglie, rucola e un filo di aceto balsamico.
  • Prosciutto crudo taleggio e rucola
  • Coppa piacentina gorgonzola e fichi secchi.
  • Mortadella, pistacchi tritati e caprino.
  • Crudo squacquerone e rucola.
  • Cotto mozzarella e funghi sott’olio.
  • Speck, provola affumicata, pomodori secchi, origano.
  • Salsiccia tritata e crescenza.
  • Porcini, provola affumicata e speck.

VEGETARIANE

  • Hummus di ceci
  • Guacamole: avocado con una spruzzata di limone con pomodoro, cipolla, sale, pepe, un filo d’olio il tutto tritato.
  • Gorgonzola, mascarpone e noci: mescolate mascarpone e noci e una volta spalmato decorate con noci a pezzetti.
  • Pomodoro, mozzarella e insalata: un grande classico semplice ma sempre buono!
  • Pesto di basilico.
  • Pesto di rucola.
  • Melanzane grigliate, menta e olio d’oliva.
  • Crema di tartufo e parmigiano o burro.

PESCE

  • Salmone, avocado e philadelphia oppure Salmone, philadelphia ed erba cipollina.
  • Salsa cocktail, gamberetti ed erba cipollina.
  • Salsa tonnata: 50 g tonno sott’olio, 100 g di maionese, 1 cucchiaino di pasta di acciughe,10 capperi; frullate il tutto nel mixer.
  • Burro e acciughe: importante utilizzare un buon burro, a temperatura ambiente, dovrete solo spalmarlo e poi farcire con le acciughe.
  • Uova di lompo o caviale con formaggio ricotta, robiola o crescenza.
  • Uova sode tritate, tonno, maionese, capperi.

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