Chiacchiere al forno

E’ iniziata ufficialmente la settimana pre Carnevale ed è quindi d’obbligo il fritto…No…opsss non è vero!
Queste chiacchiere non sono fritte, ma al forno! Magari definirle light non è esatto, ma rispetto alle loro sorelle fritte sono decisamente più leggere e spolverate con abbondante zucchero a velo sono un ottima alternativa!
Vi lascio la ricetta per provare questa variante, ma se invece non ne volete sapere,  qui trovate la mia ricetta fritta…frittissima…infondo a carnevale ogni fritto vale! 😉

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Chiacchiere al forno

Preparazione

10 min

Cottura

15 min

Tempo di riposo

30 min

Tempo totale

55 min

 

Deliziose chiacchiere al forno.

Piatto: Dolci

Autore: Valentina Previdi

Ingredienti

• 250 g farina 00
• 25 g zucchero semolato
• 25 g burro morbido
• 2 uova
• 2 cucchiai marsala o vino bianco
• 8 g lievito per dolci
• scorza limone
• 1 pizzico sale
• zucchero a velo

Istruzioni

1. Versate la farina su una spianatoia e aggiungete al centro, le uova, lo zucchero, la scorza di limone, il burro morbido, un pizzico di sale e il lievito. Iniziate ad impastare utilizzando una forchetta e unite anche il marsala. Continuate ad impastare con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Coprite l'impasto con pellicola e lasciate riposare per 30 minuti.
   
2. Riprendete l'impasto e dividetelo in 4 parti. Prendetene un pezzo e schiacciatelo leggeremente con le mani prima di passarlo nella nonna papera. Ripassate prima 2-3 volte nela tacca più grande piegando a libro ogni volta la sfoglia; Alla fine tirate alla penultima tacca della macchina formando delle sfoglie piuttosto sottili.
   
3. Tagliate le sfoglie, utilizzando la rotella, in quadrati o rettangoli e sempre con la rotella fate due tagli al centro. Disponete su una teglia con carta forno allargando leggermente i tagli al centro. Infornate a 180° per 12-15 minuti