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Biscotti morbidi cocco e vaniglia
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Biscotti morbidi cocco e vaniglia
Preparazione
10 min
Cottura
20 min
Tempo totale
30 min
 

Biscotti morbidi perfetti da accompagnare a caffè o tè

Piatto: Dolci
Porzioni: 15 biscotti
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 200 g farina
  • 75 g burro fuso
  • 75 g zucchero di canna
  • 60 g latte
  • 1 uovo
  • ½ bustina lievito per dolci
  • 2 cucchiai cocco rapè
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
Istruzioni
  1. Con una frusta mescolate zucchero e burro fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere l'uovo, la vaniglia, il cocco e continuate a mescolare.
  2. Setacciate la farina con il lievito e incorporatela al composto di uova, zucchero e burro, alternandola con il latte; il composto è normale che risulti morbido.
  3. Con l'aiuto di un cucchiaio formate delle palline e mettetele ben distanziate su una placca da forno.
  4. Schiacciate leggermente le palline d'impasto.
  5. Cuocete in forno già caldo a 170° per 15/20 minuti.
  6. I biscotti devono restare morbidi.
Note

Si conservano in una scatola di latta per 7 giorni circa.
E' possibile eliminare il cocco e sostituire la vaniglia con scorza d'arancia o limone.