Go Back
Pasta tutto in una pentola patate porcini e provola
Stampa
Pasta tutto in una pentola patate porcini e provola
Preparazione
20 min
Cottura
20 min
Tempo totale
40 min
 

Cremosa e filante non potrete resistere alla bontà di questa pasta cotta in una sola pentola

Piatto: Primi piatti
Porzioni: 4 persone
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 250 g pasta mista
  • 350 g funghi porcini freschi o congelati
  • 300 g patate
  • 1 cipolla
  • 200 g provola
  • 50 g formaggio grattugiato
  • sale
  • pepe
  • olio d’oliva extravergine
  • 1 mazzetto rosmarino
  • 1 spicchio aglio
  • q.b. acqua
Istruzioni
  1. Tagliate i funghi porcini in fettine, mettete in pentola con un filo d’olio, l’aglio e il rosmarino; fate cuocere per circa 7/8 minuti e mettete da parte.

  2. Tritate la cipolla mettetela in pentola con un filo d’olio e fatela rosolare, aggiungete poi le patate tagliate in cubetti, un rametto di rosmarino, sale, pepe e abbondante acqua; coprite con coperchio e cuocete finché le patate saranno morbide.

  3. A questo punto aggiungete la pasta e se necessario altra acqua, proseguite la cottura con coperchio e mescolando di tanto in tanto.
  4. A cottura quasi ultimata unite i funghi e per finire la provola grattugiata e il formaggio grattugiato.
  5. Impiattate, decorate con dei funghi che avrete tenuto da parte, rosmarino, una spolverata di pepe e un filo d’olio.