In una padella fate tostare il pangrattato con un filo d’olio.

Mettete in padella con un filo d’olio il prosciutto finché sarà bello croccante, togliete dalla padella e aggiungete la zucca a cubetti (se necessario aggiungendo un filo d’olio) sale, pepe, acqua e fate cuocere coperta con coperchio finché sarà bella morbida (se necessario aggiungete altra acqua bollente).

Frullate insieme al formaggio e aggiustate di sale e pepe, anche qui se necessario aggiungete acqua bollente per ottenere un risultato cremoso!

Rimettete in padella e aggiungete il prosciutto.

Fate cuocere la pasta in acqua bollente salata, scolate direttamente nella padella con la crema di zucca e il prosciutto, unite anche la provola dolce grattugiata e mescolate.

Impiattate decorando a piacere con cubetti di prosciutto cotto che avrete tenuto da parte e il pangrattato croccante.