Insalata di farfalle alla caprese, con l’arrivo dell’estate si ha più voglia di primi piatti freschi da portare in tavola.
Oggi vi propongo questa insalata di pasta semplice ma con una particolarità, le farfalle sono in realtà pasta fresca all’uovo, che ho realizzato con l’aiuto di Kenwood kMix.
Può sembrare complicato realizzare la pasta fresca e invece credetemi è stato semplicissimo, in pochi minuti ho impastato la pasta con la planetaria e poi grazie all’accessorio sfogliatrice ho ottenuto le sfoglie da cui ho ricavato le farfalle.
Ho condito con pesto di basilico, pomodorini, mozzarella e basilico fresco uno dei miei condimenti preferiti per l’estate e voilà il pranzo è pronto!
Trovate la ricetta completa su kenwoodclub.it, dove troverete anche qualche alternativa per il condimento.
Trovate la video ricetta nel mio profilo instagram qui.
In collaborazione con Kenwood Club
Se ti va seguimi anche su instagram, mi trovi come @valentinaprevidi potrai vedere le foto in anteprima e il “dietro le quinte” delle foto.
