In una ciotola mettete i tuorli d’uovo con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia; mescolate velocemente e poi unite il burro fuso continuando a mescolare; incorporate la farina setacciata con il lievito e impastate con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo (se le uova sono piccole potrebbe servire aggiungere un pò di latte). Coprite con pellicola e mettete in frigo.

Riprendete la frolla e utilizzatela per rivestire uno stampo da crostata da 20/22 cm imburrato e infarinato; versate sopra la confettura e livellate.

Con la rimanente frolla create le strisce per la copertura, oppure se avete la griglia: stendete la rimanente frolla e con lo stampo per la griglia ricavatela direttamente su carta forno, mettete in freezer 10 minuti e poi sistemate sopra alla crostata.

Infornate a 170/180 ° per 45 minuti circa, forno statico.