Involtini di zucchine e provola, un secondo piatto vegetariano ricco di gusto, il sughero di pomodoro e basilico è perfetto per la scarpetta.
Potete scegliere la provola affumicato oppure dolce come ho fatto io.
Trovate il reel della video-ricetta nel mio profilo instagram @valentinaprevidi.
Alter ricette
Sfiziosi involtini di zucchine con provola e sughetto di pomodoro e basilico.
- 2 zucchine grandi
- 100 g provola dolce o affumicata
- sale
- pepe
- olio extravergine di oliva
- 300 ml salsa di pomodoro
- 2/3 foglie basilico
- 1 spicchio aglio
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Tagliate le zucchine a fettine sottili e grigliatele per qualche minuto. Formate gli involtini arrotolando i cubetti di provola intorno alle zucchine.
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Per il sughetto in una padella mettete l’aglio, l’olio, la salsa di pomodoro e il basilico. Fate cuocere per 5 minuti aggiungete sale e pepe e poi gli involtini; proseguite la cottura per altri 5 minuti.
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