Il pan di limone è un dolce profumatissimo realizzato utilizzando per intero gli agrumi, in questo caso i limoni.
Basterà frullare dei profumatissimi limoni biologici e aggiungere la pure all’impasto per ottenere questa ciambella, soffice e umida.
Potete provare anche la versione del mio Pan di limone con sciroppo di fiori di sambuco oppure il pan di mandarino
Altre ricette
Un delizioso dolce soffice e profumato con i limoni
- 250 g farina 00
- 190 g zucchero semolato
- 210 g limoni bio
- 100 ml olio di semi di mais o girasole
- 3 uova
- 16 g lievito per dolci
- q.b. zucchero a velo
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Frullate i limoni in un frullatore finchè saranno una poltiglia, se necessario aggiungete un cucchiaio di acqua per aiutare a tritare.
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In una ciotola montate per qualche minuto le uova con lo zucchero, continuate aggiungendo l'olio e i limoni frullati; terminate con la farina setacciata con il lievito.
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Versate l'impasto in uno stampo da ciambella da circa 20 cm imburrato e infarinato, infornata a 170° per 35 minuti circa, vale la prova stecchino. Quando la torta è pronta pronta sfornate e lasciate raffreddare ne poi decorate con zucchero a velo.
