I fiori di zucca ripieni vegetariani sono un secondo piatto o contorno estivo davvero buono e goloso. Nè esistono davvero di tante varianti in questo caso li ho farciti con brie, pomodori secchi, olive e capperi e cotti al forno, buoni e non troppo pesanti.
Prova anche i fiori di zucca con mozzarella e acciughe
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Fiori di zucca ripieni vegetariani con brie pomodorini secchi e capperi. Per circa 30 fiori di zucca medi.
- 160 g brie
- 60 g pomodorini secchi
- 2 cucchiaini capperi
- 2 cucchiai olive nere
- q.b. pepe
- q.b. origano
- q.b. olio extravergine di oliva
- q.b. pangrattato
- 2 cucchiai formaggio grattugiato
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In una ciotola unite il brie tagliato a pezzetti, i pomodori secchi, i capperi e le olive tritate. Aggiustate di pepe e origano.
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Farcite i fiori a cui avrete tolto il pistillo all'interno.
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Mettete in una pirofila leggermente oliata e poi spolverate con pangrattato e formaggio grattugiato.
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Infornate in forno caldo a 180° per meno di 10 minuti.
