Home RICETTE SALATEAPERITIVI FINGER FOOD & ANITPASTI Ketchup di peperoni o confettura di peperoni

Ketchup di peperoni o confettura di peperoni

by Valentina Previdi

La confettura di peperoni è una salsa molto simile al ketchup, si prepara in poco tempo ed è davvero ottima per accompagnare carni e formaggi. Io ho utilizzato solo peperoni gialli ottenendo un color oro meraviglioso ma si possono utilizzare anche i verdi e i rossi.

Per questa ricetta devo ringraziare una mia follower che alla mia richiesta su instagran, su come usare una montagna di peperoni.. mi ha regalato questa buonissima ricetta 🙂

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Ketchup di peperoni o confettura di peperoni
Porzioni
Ingredienti
  • 1 kg di peperoni gialli
  • 400 g di zucchero semolato
  • 150 ml aceto
  • Q.b. di peperoncino
  • Sale
Porzioni
Ingredienti
  • 1 kg di peperoni gialli
  • 400 g di zucchero semolato
  • 150 ml aceto
  • Q.b. di peperoncino
  • Sale
Istruzioni
  1. Tagliate i peperoni a pezzetti e metteteli in una pentola a sponde alte con l'aceto, lo zucchero, il sale e a piacere il peperoncino.
  2. Portate a bollore e fate cuocere a fuoco medio/ basso per 10/15 minuti. Dopodichè frullate con una frullatore a immersione fino a rendere il composto abbastanza omogeneo.
  3. Rimettete sul fuoco e cuocete ancora per circa 15 minuti. Quando la salsa ha raggiunto la densità desiderata versatela nei barattoli, ben sterilizzati e chiudete.
  4. Se la utilizzate subito lasciate raffreddare e conservate in frigo per 1 settimana. Se volete tenerli più a lungo cuocete i barattoli a bagnomaria.

Se provi questa ricetta, scattagli una foto e postala su instagram con l’hashtag #profumodicannellaecioccolato ,
sarà un piacere per me vedere i vostri scatti e condividere le vostre foto!

6 comments

cecilia testa 16 Ottobre 2017 - 23:18

vuoi mettere questa salsina goduriosa con del banale ketchup? Non scherziamo! Complimentoni!

Reply
Profumo di cannella e cioccolato 17 Ottobre 2017 - 11:23

ahah 😉 bè in effetti hai ragione! 😉

Reply
tizi 17 Ottobre 2017 - 16:04

questa confettura è semplicemente perfetta! bella densa e dal colore meraviglioso… già mi immagino quanto sarebbe deliziosa servita come aperitivo, abbinata a un piattino di formaggi! mi salvo la ricetta… complimenti!!

Reply
Profumo di cannella e cioccolato 17 Ottobre 2017 - 16:37

grazie 😉 si da il suo meglio proprio servita con i formaggi, una vera bontà! 🙂

Reply
Camilla 16 Giugno 2020 - 7:21

Quanto sale all’incirca x compensare questa quantità di zucchero?grazie!

Reply
Valentina Previdi 17 Giugno 2020 - 17:13

ciao, una presa di sale va bene. tieni presente che rimarrà sempre dolciastro è la sua caratteristica come il ketchup classico 🙂

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