Go Back
Pasta con crema di zucca salsiccia croccante e gorgonzola
Stampa
Pasta con crema di zucca salsiccia croccante e gorgonzola
Preparazione
30 min
Cottura
15 min
Tempo totale
45 min
 

Una deliziosa pasta con crema di zucca, gorgonzola e salsiccia croccante

Piatto: Primi piatti
Porzioni: 4 persone
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 320 g pasta
  • 500 g zucca
  • 250 g salsiccia
  • 200 g gorgonzola + q.b. per la decorazione
  • 250 ml acqua + altra per dopo + altra per dopo
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1/2 bicchiere vino bianco
  • sale
  • pepe
  • olio d’oliva extravergine
Istruzioni
  1. Mettete in padella la salsiccia a rosolare con un filo d’olio, sfumate con il vino e quando è croccante mettete da parte.
  2. Tagliate la zucca a cubetti mettetela nella padella dove avete cotto la salsiccia con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio, sale, pepe e l’acqua;
  3. fate cuocere coperta con coperchio finché sarà bella morbida (se necessario aggiungete altra acqua bollente).
  4. Frullate, rimettete in padella e aggiungete il gorgonzola e poi la salsiccia.

  5. Fate cuocere la pasta in acqua bollente salata, quando è cotta scolate direttamente nella padella con la crema di zucca, mescolate aggiungendo al bisogno acqua di cottura della pasta.

  6. Impiattate e ultimate con salsiccia che avrete tenuto da parte, fiocchi di gorgonzola e una spolverata di pepe.